甘蔗和糖的那些事

本書是一場從田野到餐桌、從傳統到前沿的甘蔗知識之旅，透過深入淺出的科普視角，帶領讀者全面理解這一看似平凡卻意義非凡的作物。由甘蔗與糖業領域的專業團隊撰寫，本書不僅關注產業發展中的科學熱點，也貼近人們生活中對健康、營養與環境永續的關注，試圖在日常與學術之間搭起一座知識的橋梁。