化學課本，均偏向理論與艱深的有機反應內容，以至於讓一些無化學基礎的大專生在學習上產生很大的障礙，因此，本書作者經過數十載的教學與研究經驗，將有機化學融入日常生活應用中，針對非化學類科之科系，如化粧品系、營養系、食品系、生技系、護理系等等二學分課程的大專相關科系學生使用，使讀者藉由本書了解有機化學在生活中之重要性，書中內容安排以實用為主要訴求，配合簡易圖表，深入淺出的敘述，使學生學習時不會感到艱澀無趣，也不會只懂應用而忽略其基礎原理；期望引導學生在最短的時間對有機化學的認識，進而了解有機化學的基本觀念與實務應用。